Ẩm thực Hàn Quốc ngon tuyệt

Nên nướng thịt bằng bếp than hay bếp ga?

Một số người hay ăn BBQ cho rằng không có khác biệt lớn giữa nướng bằng than và bằng bếp gas. Tuy nhiên, vẫn có thể chỉ ra một vài ưu nhược điểm của từng phương pháp.

Những điều cần biết khi nướng BBQ

Nướng bằng than

• Rất tiện dụng, bạn có thể nướng ở bất kỳ đâu mà không cần yêu cầu có các dụng cụ cầu kỳ như bếp gas. (ưu điểm)
• Có thể đạt được nhiệt độ rất cao (ưu điểm)
• Phải tốn chút thời gian nhóm bếp, ít nhất phải 20 phút (nhược điểm)
• Vấn đề vệ sinh và dọn dẹp sau đó mất nhiều thời gian hơn (nhược điểm)
• Có hương vị ám khói đặc trưng của món nướng, tuy nhiên nhiều khi lại là nhược điểm
• Khó điều chỉnh và giữ nhiệt độ lò như ý muốn (nhược điểm)
• Thú vị hơn cho các buổi dã ngoại (ưu điểm) 

Nướng bằng bếp gas

• Có chi phí dụng cụ bếp và gas đắt hơn so với nướng bằng than (nhược điểm)
• Các bếp nướng phức tạp hơn sẽ khó sử dụng và dễ hỏng hóc hơn là các bếp than đơn giản (nhược điểm)
• Tốn ít thời gian vệ sinh và lau chùi (ưu điểm)
• Có chút tiện lợi là bạn có thể lựa chọn việc nướng có khói hoặc không (ưu điểm)
• Rất thuận tiện, bạn có thể nướng bất kỳ lúc nào, không mất nhiều thời gian nhóm bếp (ưu điểm) 

Hướng dẫn nướng BBQ
Nếu là nướng than, bạn cần dọn dẹp sạch tro của lần nướng trước.
Cần nhóm lò trước khi nướng. Nếu là bếp than, việc nhóm lò sẽ phức tạp hơn. Tuy nhiên, tốt nhất là không nên dùng dầu hoặc xăng để nhóm lò, vì xăng hoặc dầu sẽ để lại mùi trong thức ăn. Cần đợi lò nóng đủ trước khi bắt đầu nướng (20 phút đối với bếp than và 10 phút đối với bếp gas).
Sau đó, hãy làm sạch muội than và dầu mỡ cũ bám ở dàn nướng. Trước khi nướng cần bôi một lớp dầu ăn lên khay hoặc vỉ nướng, để thịt không bị dính. 

Chọn đồ nướng

Mọi người đều biết một số món nướng thông dụng như thịt bò beefsteak hoặc cánh gà, mà không biết một số đồ ăn khác cũng có thể rất ngon khi nướng:
Phô mai nướng, đặc biệt là nướng trên bếp than ám khói, sẽ có vị rất ngon
Hầu như bất kỳ loại rau quả nào cũng có thể nướng được, và cho hương vị khác lạ. Bạn cũng có thể làm thành xiên, kết hợp nhiều loại rau quả với nhau, hoặc với thịt.
Ngô bắp nướng trên than hồng cũng cho hương vị thơm và mùi vị tuyệt hảo.
Hành nướng dùng với thịt hun khói cũng là món gia vị rất ngon.
Bánh pizza và bánh mỳ kẹp thịt thăn bò đều có thể trở thành những món ngon nóng hổi với lò nướng BBQ.
Bạn cũng có thể nướng sườn lợn, cánh gà hoặc đùi ga với nước sốt tẩm mật ong, ngon chẳng kém gì bạn mua trên phố.
cá hồi có thịt chắc và vị béo rất hợp với món nướng. Khi nướng bạn cần để nguyên da, vì nó sẽ giúp bảo vệ phần thịt bên trong không bị vỡ, và giữ được vị béo thơm ngon của thịt cá hồi .

 Những điều cần biết khi nướng BBQ

Để tránh mất nước ngọt của thịt trong quá trình nướng, không nên dùng dĩa hoặc các vật nhọn để lật hoặc gắp thịt, mà nên dùng kẹp hoặc thìa
Hạn chế tối đa các lần lật thịt, tốt nhất là chỉ nên lật thịt một lần thôi
Không nên dùng thìa hoặc cặp ép thịt quá nhiều, sẽ làm mất nước ngọt của thịt
Để có hương vị thịt nướng ám khói, có thể áp dụng thủ thuật ngâm một số miếng gỗ nhỏ trong nước, sau đó cho vào lò than để tạo khói.
Để tạo thêm hương vị thảo quả cho thịt nướng, bạn có thể cho trực tiếp gia vị thảo quả vào lò than, hoặc ngâm trong nước rồi đặt trên khay nướng cùng thịt (việc ngâm nước để cho thảo quả không bị cháy quá nhanh).

Điểm nổi bật của nhà hàng King BBQ Deli

• King BBQ Deli là 1 thương hiệu mới, bên cạnh chuỗi Nhà hàng Seoul Garden đã rất quen thuộc và nổi tiếng tại Việt Nam.
• Nguyên liệu hảo hạng, được chế biến từ thịt bò Mỹ, tẩm ướp với các loại nước sốt đặc biệt do chính tay đầu bếp nổi tiếng nhất Hàn Quốc – Park Sung Min với hơn 20 năm kinh nghiệm dày công nghiên cứu và chế biến.
• Nhà hàng King BBQ Deli: nằm ngay khu trung tâm quận 3, được thiết kế sang trọng, hiện đại, có khu vực phòng VIP, phòng Tatami ngồi thả chân, hoặc các không gian chung, phù hợp với mọi đối tượng khách hàng.
• Cung cách phục vụ chu đáo, chuyên nghiệp, mức giá hợp lý.

Thông tin chi tiết về nhà hàng King BBQ
Yêu thích ẩm thực phong cách Hàn, bạn đừng chần chừ mà bỏ lỡ cơ hội hấp dẫn lần này đến từ Hotdeal. Chỉ với 159.000 đồng bạn sẽ được thưởng thức 1 trong 4 set nướng thật chất trứ danh Hàn Quốc không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn được đong đếm tỉ mỉ thành phần dinh dưỡng trong từng khẩu phần, vô cùng tốt cho sức khỏe. Nhà hàng King BBQ Deli – điểm đến lý tưởng để bạn khám phá món nướng phong cách Hàn độc đáo.
“Nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ nấu”. Không ai có thể phủ nhận “phương pháp” nướng đã tạo ra những món ăn có mùi vị đặc trưng, rất khoái khẩu lại vừa “đã” khứu giác nữa. Món nướng giúp ta có cảm giác được thưởng thức những món ăn nóng hổi, thơm ngon một cách tự nhiên. Trải qua hàng nghìn năm, các đầu bếp đã sáng tạo ra rất nhiều món ngon nhưng món nướng vẫn chiếm vị trí cao nhất. Chính vì vậy chữ “King” trong cái tên “King BBQ” như muốn nhắc lại ý nghĩa món nướng là “vua” trong tất cả các cách chế biến. Với voucher ưu đãi từ Hotdeal, bạn sẽ được lựa chọn 1 trong 4 set nướng vô cùng hấp dẫn:

• Set 1: Cổ bò sốt King 100, heo nướng muối 120, gà sốt cay 120, rau, đậu bắp, cà tím, sốt chấm, cơm trắng, canh rong biển, panchan 5 món.
• Set 2: Đùi bò 150, heo sốt cay, gà sốt muối tỏi 120, rau, đậu bắp, cà tím, sốt chấm, cơm trắng, canh rong biển, panchan 5 món.
• Set 3: Đùi bò 100, tôm cuộn ba chỉ 100, mực trứng sốt tereyahi 100, rau, đậu bắp, cà tím, sốt chấm, cơm trắng, canh rong biển, panchan 5 món.
• Set 4: Đùi bò 150, gà sốt tỏi, cơm trộn bibimbap, rau, đậu bắp, cà tím, sốt chấm, cơm trắng, canh rong biển, panchan 5 món.

Khi phần ăn được dọn lên, bạn chắc hẳn sẽ bị chinh phục ngay bởi cách bày trí món vô cùng cuốn hút cùng thành phần ăn đa dạng. Trong đó, điểm nhấn vẫn là đĩa thịt bao gồm thịt bò, thịt heo, thịt gà, mực… được thái lát mỏng đẹp mắt, rải đều sốt đậm đà, thơm lừng. Công việc của bạn bây giờ chỉ là lần lượt gắp từng miếng thịt lên bếp nướng, từ từ cảm nhận và tận hưởng những mùi thơm và hương vị đậm đà của thể loại nướng là “vua” của tất cả các cách chế biến.
Nhà hàng King BBQ Deli thuộc hệ thống của chuỗi nhà hàng King BBQ nổi tiếng. Với mong muốn mang đến cho thực khách Việt hương vị và gu ẩm thực đặc trưng của xứ sở kim chi, nhà hàng luôn chú trọng đến chất lượng hoàn hảo từ khâu tuyển chọn, chế biến nguyên liệu đến cách trình bày thành phẩm. Đặc biệt, nơi đây sở hữu không gian khá rộng rãi, gồm nhiều khu vực riêng biệt được bày trí tinh tế, ấm cúng, đáp ứng đa dạng nhu cầu của thực khách. Bạn có thể tùy thích lựa chọn phòng Vip sang trọng, hoặc phòng Tatami ngồi thả chân thoải mái khi đi cùng gia đình. Ngoài ra, bạn cũng có thể thư giãn tuyệt đối theo phong cách ngồi bệt khi dùng bữa cùng nhóm bạn, để những câu chuyện thêm phần rôm rả.

 Văn hoá ẩm thực Hàn Quốc

Dân gian có câu: Nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ nấu . Nhắc đến nướng, các thực khách sành ăn vẫn thường trầm trồ truyền tai nhau về hương vị tuyệt vời của các món nướng Hàn Quốc, và khẳng định: Nướng Hàn Quốc là vua của các món nướng.


Ẩm thực nướng Hàn Quốc là một nét văn hóa đặc trưng đã lan rộng và ảnh hưởng đến rất nhiều quốc gia trên thế giới (trong đó có Việt Nam).

Ít ai biết rằng các món nướng Hàn Quốc cũng có nhiều cấp độ khác nhau. Đơn giản thì chỉ cần nguyên liệu: là thịt tẩm cùng sốt có sẵn rồi nướng trên than. Cầu kỳ hơn thì thịt phải là thịt cao cấp, được tuyển lựa kỹ càng và cắt, thái đúng cách rồi tẩm ướp bằng các loại nước sốt chế biến rất cầu kỳ… sau đó bảo quản, chờ ngấm trong một khoảng thời gian nhất định.

Mỗi cấp độ chế biến khác nhau cũng sẽ cho ra đời những sản phẩm khác nhau. Không phải cứ món ăn chế biến ở cấp độ thấp hơn thì không ngon, không hấp dẫn như món ăn được chế biến ở các cấp độ khác. Quan trọng nhất trong việc làm món nướng đó chính là ở khẩu vị và sở thích người ăn để đầu bếp chế biến món ăn cho phù hợp.

…Người Hàn Quốc thường hay ăn thịt nướng vào các dịp lễ tết, hoặc tụ họp gia đình. Khi ăn thịt nướng, họ cuốn trong 1 lá xà lách cùng với lá nhíp, kimchi, tỏi, ớt xanh. Rồi cho tất cả vào miệng để thưởng thức . Khi ăn họ chuyện trò vui vẻ, vừa ăn vừa uống rượu soju hoặc rượu gạo.

Hình ảnh cả gia đình quây quần bên bếp than hồng đượm, nướng thịt và thưởng thức bên nhau đã trở thành hình ảnh quen thuộc gợi cảm giác về một sự đoàn viên sum họp, và trở thành một nét văn hoá đẹp của người Hàn.

Nướng thịt trên than hồng từ lâu đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.

Dù trong tiết trời đông lạnh giá, hay giữa mùa hè oi ả, thì hình ảnh than hồng đượm với tiếng nổ lách tách hòa quyện cùng mùi thơm của thịt nướng vẫn luôn hấp dẫn thực khách và gợi cảm giác về một sự đoàn viên sum họp.

Có lẽ vì nguyên do như vậy mà xứ kim chi vẫn luôn giữ chân các thực khách từ phương xa tới. Người Hàn Quốc nướng tất cả các loại thực phẩm từ thịt, cá, rau, củ, đến các loại hải sản, nhưng có lẽ ngon nhất vẫn là các món nướng từ thịt bò.

Các món từ thịt ba chỉ bò thường mềm và thơm ngậy, thịt ba chỉ với phần nạc và mỡ xen kẽ nhau, dưới sức nóng của than hồng, các thớ mỡ tan chảy, quyện vào phần thịt nạc làm dậy lên mùi thơm quyến rũ bất cứ thực khách khó tính nào.

Các món thịt ba chỉ bò tại King BBQ – giá chỉ từ 100.000 đồng.

Các loại thịt nướng tại King BBQ, khi ăn dùng kèm với kim chi, một chút ớt xanh, một chút tỏi… cuốn trong xà lách và dùng với sốt chấm King BBQ. Không có một quy tắc nào cho việc thưởng thức các món nướng King BBQ, nên bạn cũng có thể thưởng thức theo cách riêng của mình.

Hải sản nướng là món ăn được nhiều thực khách lựa chọn bởi sự tươi ngon của nguyên liệu và vị đậm đà của nước sốt.

Món tôm sốt Guang Yang giá 81.000 đồng.
Nếu quý khách có sở thích là các món không tẩm ướp, cũng có rất nhiều lựa chọn với các món thịt tươi ngon.

Món nạc vai heo tươi nướng giá 65.000 đồng

Món vịt tươi nướng giá 66.000 đồng.
King BBQ – Vua nướng Hàn Quốc đã khai trương địa điểm mới tại 31 Phan Chu Trinh, Hà Nội.

Nhân dịp khai trương và tri ân khách hàng, nhà hàng cóc hương trình tặng rượu vang Chile cho khách đoàn từ 4 người và tặng bộ voucher trị giá từ 300.000 đồng cho tất cả các khá hàng.